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本日のオススメは『和牛鉄板焼き』です。 部位はアバラですので、コリッとした食感と脂身のバランスが絶妙です。 お酒の進む一品です。 ぜひ、ご賞味ください!!...

牛レバーは濃厚(ねっとり)した食感ですが、馬レバーは、コリコリした食感が特徴です。 牛レバー、豚レバーと比べても「くどさ」やレバー独特の「臭み」がなく初めて食べる方でも抵抗無く食べられます。 牛レバー刺しはどこに行っても食べることはできないので、馬レバ刺しの人気があがっています。   また、馬一頭からわずかしかとれない希少部位になります。 今や生で食べられるのは馬レバーのみとなったこともあり、一段と希少価値があがりました。 馬レバーを取り扱う飲食店は本場の熊本でもそう多くはありません。 そして人気も高いので、さらに希少度は高くなっています。 レバ刺し好きな方はぜひ一度食べてみてください!...

最高の酒米といわれる山田錦を50%まで磨いて醸した純米大吟醸。 きれいで新鮮な味と柔らかで繊細な香りが絶妙なバランスを保ったお酒です。   最近ブームの日本酒ですが、か虎屋では随時オススメを入荷予定ですので、楽しみにしていてください。 また、リクエストなどございましたら、お気軽にスタッフまでお伝えください。...