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馬肝刺し入荷しました

牛レバーは濃厚(ねっとり)した食感ですが、馬レバーは、コリコリした食感が特徴です。

牛レバー、豚レバーと比べても「くどさ」やレバー独特の「臭み」がなく初めて食べる方でも抵抗無く食べられます。

牛レバー刺しはどこに行っても食べることはできないので、馬レバ刺しの人気があがっています。

 

また、馬一頭からわずかしかとれない希少部位になります。

今や生で食べられるのは馬レバーのみとなったこともあり、一段と希少価値があがりました。

馬レバーを取り扱う飲食店は本場の熊本でもそう多くはありません。

そして人気も高いので、さらに希少度は高くなっています。

レバ刺し好きな方はぜひ一度食べてみてください!

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